Echte Einsiedler Spezialität nach uralter Familientradition

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Geschichte und Tradition


Ur-Rosoli ist eine traditionsreiche Einsiedler-Spezialität, welche aus erlesenen Naturprodukten nach einem über Generationen wohlgehüteten Familien-Rezept hergestellt wird.

Sein Ursprung geht auf das 18. Jahrhundert zurück. Um im gebirgigen Hochtal der Sihl überleben zu können, waren Bauern gezwungen, für ihre Produkte und vor allem für ihr Vieh in «welschen Landen», vorab in Norditalien, neue Absatzmärkte zu finden. Von den oft monatelangen Marktreisen kehrten sie entweder bereichert oder aber ohne Hab und Gut wieder in das Heimattal zurück.

Nach Hause brachten sie damals aus Norditalien auch Rezepte eines besonders wohlschmeckenden Aperitifs oder Verdauers, dem sogenannten Rosoli, welcher als wärmendes Getränk in den kalten Wintern der Region rasch bekannt und beliebt wurde. Seit 1848 wird nach überliefertem Rezept von Karl Hensler-Kälin über Generationen vererbt in Einsiedeln der originale Ur-Rosoli hergestellt.

Bis auf den heutigen Tag wird diese Tradition gepflegt und erfreut vor allem zur Winterzeit Leib und Seele.

Bild-hensler.jpgKarl Hensler-Kälin
1825-1883

Rezepte

Mischrezepte für attraktive UR-ROSOLI Cocktails, Shakes und Desserts


Primosoli (Apéro)
  • 4 cl Sherry dry od. Martini dry
  • 2 cl UR-ROSOLI
  • + Eis
2 Raben-Kaffee
  • 2 cl UR-ROSOLI und 2 cl Kirsch
  • 1 Würfel Roh-Rohrzucker
  • auffüllen mit hellem Innerschwyzer-Kaffee
White Christmas
  • 2 cl UR-ROSOLI
  • 4 cl Portwein
  • 2 cl Schlagrahm oben auftragen
  • Sternanis auflegen
  • durch Zimtstange als Trinkhalm schlürfen
Kirschen auf Glace
  • 8-12 ROSOLI-Kirschen (in Gläsern erhältlich)
  • kleine Kugeln Vanille-Glace
  • 2 cl UR-ROSOLI
  • evt. 2-3 Tupfer Schlagrahm
Seelenwärmer-Tee
  • 2 TL UR-ROSOLI Seelenwärmer-Tee
  • 2 dl kochendes Wasser
  • 10 Minuten ziehen lassen, absieben
  • 4cl UR-ROSOLI zugeben
Zia Rosolitta
  • 2 cl brauner Rum
  • 2 cl UR-ROSOLI
  • 3–4 Orangenschnitze
  • Crushed Eis

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